Apfel-Streuselkuchen vom Blech

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

In einem kleinen Topf 100 g Zucker mit Wasser erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Apfelscheiben darin für 5 Minuten köcheln lassen, abtropfen und beiseitestellen.

Für den Streuselteig 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, gemahlene Mandeln und 150 g kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben.

Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und die Hälfte der Streusel als Boden auf ein gefettetes Backblech drücken.

Für die Füllung den Schmand mit dem Ei und 50 g Zucker glatt rühren.

Äpfel auf dem Streuselboden verteilen und die Schmandmischung darüber gießen.

Die restlichen Streusel gleichmäßig über die Apfel-Schmand-Schicht streuen.

Für den Rührteig 100 g Butter mit 50 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Ei unterrühren.

150 g Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der restlichen Butter unter die Ei-Mischung rühren.

Den Rührteig in Klecksen über die Streuselschicht verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.